Новый год – один из самых любимых и долгожданных праздников не только для детей, но и для взрослых. Многие хозяйки заранее обдумывают, что приготовят и чем оригинальным побалуют своих родных и друзей. В эту ночь самые близкие люди собираются за праздничным столом вовсе не для того, чтобы наесться (читай «объесться»). Главное – чтобы у всех было праздничное настроение, а оно создается нами, а не деликатесами и «традиционными» новогодними блюдами. Плюс если ваша цель – не поправиться за праздники, то имеет смысл внести коррективы в свое новогоднее меню, чтобы потом не было мучительно больно садиться на диету.

Перед праздником (в идеале за неделю-две) добавьте активности, чтобы ускорить обмен веществ. Старайтесь больше двигаться, гуляйте, катайтесь на коньках... Так организм во время праздничных застолий лучше справится с изобилием еды. И помните о питьевом режиме. В течение двух-трех дней до нового года старайтесь пить больше воды, раза в два больше, чем обычно. Самая простая формула здорового застолья – правило «80/20». Составьте список блюд, которые хотите подать к праздничному столу.

В идеале 80% этого списка должны занимать легкие полезные блюда, а 20% оставьте на не очень полезные..Чтобы не переедать в новогоднюю ночь, не отказывайтесь от завтрака и обеда. Тогда за праздничным столом вы не наброситесь на еду, и мера будет соблюдаться сама собой. Идеальные блюда для праздничного ужина – овощные салаты с легкой заправкой. Перед праздниками многие стараются приобретать продукты заранее, но не всегда это полезная привычка. Чтобы избежать неприятностей со здоровьем следует придерживаться следующих рекомендаций:

• Приобретайте заранее продукты только с длительным сроком хранения
• Обращайте внимание на сроки годности, состав продукта, условия хранения
• Приобретайте продукты питания только в разрешенных местах торговли
• Готовьте салаты, блюда из рубленного мяса, холодец в небольших количествах
• Тщательно промывайте проточной водой и обдавайте кипятком зелень, овощи, фрукты
• Соблюдайте условия хранения продуктов и не забывайте про сроки годности
• Храните торты и пирожные в холодильнике
• Не храните готовые блюда и сырые (мясо или рыбу) вместе
• Не храните заправленные салаты больше суток в холодильнике
• Не смешивайте свежеприготовленную пищу с остатками вчерашней
• Не храните скоропортящиеся продукты при комнатной температуре (творог, молоко и др.)
• Не стремитесь попробовать все блюда, чем разнообразнее пища, тем больше нагрузка на организм.

С Наступающим Новым годом! Всех благ. Будьте здоровы.

Фельдшер-лаборант  лаборатории микробиологических и паразитологических исследований, филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ЧР Чувашии в г. Новочебоксарске   Степанова О.В.